Le come-back des céréales anciennes dans l’alimentation
Les céréales anciennes, autrefois délaissées au profit des variétés modernes, font un retour en force dans nos assiettes. Ces céréales, cultivées depuis des millénaires, offrent de nombreux avantages tant sur le plan nutritionnel que sur le plan environnemental. Dans cet article, nous explorerons les raisons de ce regain d’intérêt pour les céréales et les bénéfices … Lire la suite